صلصة سلطة الطحينة

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من طحينة الرهش
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة من العسل أو شراب القيقب
• ملعقتان كبيرتان من الماء (تعديل الكمية حسب القوام)
• فص ثوم واحد، مفروم ناعماً
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون (اختياري)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

تعليمات:

• 1. في وعاء صغير، اخفق معًا الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون والعسل حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  2. أضف الماء تدريجياً، ملعقة طعام واحدة في كل مرة، مع الخفق المستمر حتى تحصل على قوام كريمي.
  3. أضف الثوم المفروم، وبهار الكمون (اختياري)، وتبّل بالملح والفلفل.
  4. تذوق واضبط التوابل.
  5. قدّمها على الفور أو خزّنها في جرة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

التشكيلة المثالية: 

• رش فوق الخضار المختلطة أو الخضار المشوية.
• استخدمه كغموس لخبز البيتا أو الفلافل.