Production Manager

Production Manager

Reports to: Chief Operating Officer · Manages: the two shift supervisors

Purpose: Deliver the production plan at target quantity, quality and cost with full compliance to food safety and worker safety.

Responsibilities:

• Weekly production scheduling for both shifts based on the sales plan and stock.
• Track raw-material consumption (sesame, sugar, halva base), waste and yield.
• Approve and close manufacturing orders and reconcile quantities.
• Apply SFDA requirements and HACCP; oversee line hygiene.
• Preventive-maintenance plan with the maintenance technicians.
• Train supervisors, appraise workers and assign shifts.

Qualifications: Bachelor's in food or industrial engineering · 7 years in food manufacturing, 3 managing production · HACCP certificate.

مدير الإنتاج

التبعية: نائب الرئيس التنفيذي للعمليات · يشرف على: مشرفي الورديتين

الغرض: تنفيذ خطة الإنتاج بالكمية والجودة والتكلفة المستهدفة مع الالتزام الكامل بسلامة الغذاء وسلامة العاملين.

المسؤوليات:

• جدولة الإنتاج الأسبوعي للورديتين حسب خطة المبيعات والمخزون.
• متابعة استهلاك المواد الخام ونسب الهدر والعائد.
• اعتماد أوامر التصنيع وإقفالها ومطابقة الكميات.
• تطبيق اشتراطات هيئة الغذاء والدواء وHACCP والإشراف على نظافة الخطوط.
• خطة الصيانة الوقائية للمعدات بالتنسيق مع فنيي الصيانة.
• تدريب المشرفين وتقييم أداء العاملين وتوزيع الورديات.

المؤهلات والخبرة: بكالوريوس هندسة غذائية أو صناعية · 7 سنوات في التصنيع الغذائي منها 3 في إدارة الإنتاج · شهادة HACCP.